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大葱有药用价值是什么?吃大葱有什么食疗功效?[图]

发布时间:2019-09-13 20:25:09

大葱是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃大葱可以为健康带来不少的好处,但是吃大葱也有许多要注意的地方,那么大葱有药用价值是什么?吃大葱有什么食疗功效?大葱的药用价值极高,下面就来详细了解吃大葱的养生作用,以及需要注意的地方吧。

1、大葱的药用价值

大葱不仅是厨房的必备调味品,也是药食两用的最佳食材,大葱全身都是宝,葱白、葱叶、葱须均可入药,功效各有侧重,可谓“一根大葱三味药”。

葱白解表散寒葱白是大葱近根部的白色部分,中医认为,葱白味辛,性温,有发汗解表散寒的功效,对于冬春季出现风寒感冒、鼻塞流涕,可与生姜、红糖同煎,做成“姜糖葱白饮”服用效果很好。现代药理研究表明,葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。

葱叶解毒消肿葱叶所含的许多营养成分都优于葱白,其中丰富的叶绿素有一定的解毒消肿作用。《食疗本草》就有介绍用葱叶治疗肿痛的:“葱叶、干姜、黄柏,相和煎作汤,浸洗之”,《独行方》中也曾记载:“治水病两足肿者:锉葱叶及茎,煮令烂渍之,日三五作。”

葱须抗氧化总被人们丢弃的葱须其实含有丰富的多酚、蛋白质和多糖类物质,在清除自由基以及免疫调节等方面都优于葱白和葱叶。用葱须3-5克,枸杞20颗,黄芪20克,红枣4-6颗,煮服后服用,对缓解风寒感冒、偏头痛很有效。

2、吃葱的注意事项

1、小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食;

2、葱炖狗肉、公鸡肉:很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情;

3、吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

5、葱白和葱叶,哪个更有营养

中医认为,葱有杀菌、通乳、发汗和安眠等药效。但平日里人们吃葱,习惯于只留葱白,中医养生。而把葱叶部分扔掉。其实,葱绿中含有叶绿素、类胡萝卜素等葱白中没有的营养,不应轻易丢弃。叶绿素对人体有重要的作用,如抵抗辐射、清除毒素、强健肌肉等。因此,葱叶比葱白更有营养。

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